めんつゆ風味のねぎ焼き
【 ごはん・麺・丼・パン｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
めんつゆで味つけした牛肉とこんにゃくの煮込み、細ねぎの具が好相性！かつおだしがふんわりと香る、上品なねぎ焼きです。
１枚分：580kcal 
調理時間：30 分（生地を休ませる時間は除く）
１枚分：580kcal 調理時間：30 分（生地を休ませる時間は除く）
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材 料
お好み焼き粉………100g ★Ａ………ここから 鶏 全卵 生………1個 水………1/2カップ（お好焼粉の袋の表示参照） ★………ここまで 板こんにゃく 生いもこんにゃく………1/4枚 塩………少々 こねぎ 生………3本 揚げ玉………大さじ2 かつおぶし（削ったもの）………適量 ヤマキ めんつゆ（2倍希釈タイプ）………大さじ3 牛薄切り肉（切り落としなど）………100g ★Ｂ………ここから ヤマキ めんつゆ（2倍希釈タイプ）………大さじ1 お好み焼きソース………大さじ1 ★Ｂ………ここから マヨネーズ………適量 サラダ油………小さじ6
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：293Kcal
食物繊維の総量：2.15g
ナトリウム量：61.56mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
お好み焼き粉にAを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
2
牛肉はひと口大より大きければ切る。こんにゃくは塩もみをして1分ほどゆで、5mm角に切る。細ねぎは小口切りにする。
3
小鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、こんにゃくを加えて軽く炒める。めんつゆを加えて弱火にし、混ぜながら汁気がなくなるまで炒め煮にする。
4
フライパンまたはホットプレートにサラダ油小さじ2を中火で熱し、①の1/4量を丸く流し入れる。細ねぎと③を各半量のせ、①の1/4量を回しかける。さらに揚げ玉半量をのせ、下面に焼き色がついたら返し、弱火にして中まで火を通す。
5
揚げ玉が見える面を上にして器に盛り、合わせたBの半量をぬる。マヨネーズとかつおぶしをかける。
ふだんのごはん｜料理人：魔法の一皿（千趣会） （2009年12月18日 11:02）
