餅きんちゃく入り おでん
【 スープ・汁物・鍋｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
餅きんちゃく入りでボリューム満点のおでん。使う調味料はめんつゆだけ！結び昆布を入れると、だしにも具にもなって一石二鳥です。
１人分：395kcal 
調理時間：1時間15 分
１人分：395kcal 調理時間：1時間15 分
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材 料
大根………8cm 板こんにゃく 精粉こんにゃく………1/2枚 塩………少々 結びしらたき………4個 油揚げ………2枚 ごぼう天………4個 もち………2個角切り（7×4×1.5cm） 結び昆布………4個 米（無洗米以外のもの）………ひとつかみ ★Ａ………ここから ヤマキ めんつゆ（2倍希釈タイプ）………カップ1/2 水………3カップ ★Ａ………ここまで
※このレシピは2人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：473Kcal
食物繊維の総量：4.21g
ナトリウム量：20.50mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
大根は2cm幅の輪切りにして皮を厚めにむき、面取りをする。円形の面の片側に厚みの1/3くらいまで十字の切り込みを入れる。切り込みのある面を下にして大根を鍋に入れ、米とたっぷりの水（分量外）を加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、20分ほどゆでて大根をさっと洗う。
2
こんにゃくは塩もみをして三角形に切る。しらたきとともに熱湯の入った鍋に加え、強火で1分ほどゆでて、ざるにあげる。
3
油揚げを縦に置き、上で菜箸などを転がして開きやすくする。半分に切って口を開き、ごぼう天と一緒にし、熱湯をかけて油抜きをする。餅を半分に切り、油揚げに入れてようじで口を閉じる。
4
鍋にAを入れて強火で煮立て、一度火を止める。昆布、大根、②を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、30～40分煮る。
5
③を入れて、さらに10分ほど煮る。
ふだんのごはん｜料理人：魔法の一皿（千趣会） （2009年12月17日 16:59）
