チキンソテーかぼちゃソース添え
【 メインのおかず｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
ジューシーなチキンに、中濃ソースで仕立てた玉ねぎ入りかぼちゃソースがみごとにマッチ。栄養もたっぷり摂れる、優秀なレシピです。
1人分：451kcal
調理時間：25 分
1人分：451kcal調理時間：25 分
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材 料
日本かぼちゃ 生………150g 玉ねぎ 生………1/4個 ブロッコリー 生………100g にわとり肉若鶏 もも 皮つき 生………250g ぶどう酒 白………大さじ1/2 こいくちしょうゆ………大さじ1/2 小麦粉………適量 ぶどう酒 白………大さじ2 ★Ａ………ここから ブルドック 中濃ソース………大さじ2 水………3/4カップ ぶどう酒 白………大さじ1 ★Ａ………ここまで 塩・こしょう………各適量 サラダ油………小さじ2 有塩バター………10g パセリのみじん切り………お好みで
※このレシピは2人前です。
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：817Kcal
食物繊維の総量：9.35g
ナトリウム量：759.52mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
かぼちゃは種と皮を除いて乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱する。やわらかくなったら、フォークなどでつぶす。玉ねぎはみじん切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
2
鶏肉は2等分にし、白ワインとしょうゆをもみ込み、小麦粉を薄くまぶす。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら返し、ブロッコリーを加える。白ワインをふってふたをし、弱火で蒸し焼きにする。2～3分後にブロッコリーを取り出し、鶏肉は火が通るまでさらに4～5分焼いて、食べやすい大きさに切る。
4
③のフライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。かぼちゃとAを加え、混ぜながら2～3分煮て、塩・こしょうで味を調える。
5
器に④を敷いて鶏肉をのせ、パセリのみじん切りをふってブロッコリーを添える。
ふだんのごはん｜料理人：魔法の一皿（千趣会） （2009年12月14日 16:51）
